Ahora en Praga se puede comer sin carne. Las personas que omiten la carne en su dieta cotidiana cada vez tienen más cómodida para comprar sus alimentos. No solo están apareciendo gran cantidad de tiendas de alimentos alternativos en toda la ciudad, sino que también cada día aparecen restaurantes de comida rápida que ofrecen comida vegetariana.
En los restaurantes, por ejemplo ya no sólo una persona puede comer sin carne puede consumir el queso frito “tradicional”, también puede comer las hamburguesas de vegetales o simplemente papitas fritas. Ahora hay mucha más variedad de lugares para comer, por ejemplo tenemos restaurantes para vegetarianos o locales de comida vegana.
¿No quieres comer carne, pero todavía te gusta el sabor de la carne?
Los días en los que solo unas pocas hojas de ensalada o un aburrido queso frito eran la unica oferta en el menu de comida vegetariana se han terminado. Las cadenas de comida rápida se estan empezando a destacar por ofrecer comidas alternativas en los últimos meses.
Un caso concreto es McDonald’s que presentó la nueva línea Veggie en marzo de este año. Una hamburguesa, wrap o ensalada sin carne. Está oferta consiste, entre otras cosas, en ser una tortitas de verduras fritas envueltas en pan rallado. “Siempre queremos traer a nuestros clientes algo nuevo y también ofrecer más opciones sobre cómo comer bien con nosotros”, afirma la empresa en su sitio web. Pero la verdad no es tanto el deseo de está marca de comida rapida de tener productos más variados. sino más bien es una respuesta al mercado. Actualmente la gente prefiere comer más vegetales para cuidar su salud y cualquier empresa de comida rapida que quiera seguir siendo lider en ese mercado debe adaptarse a las demandas del consumidor
Burger King
El competitivo Burger King, por otro lado, ha presentado sus hamburguesas veganas, y los nuggets de verduras que también son un nuevo producto preciera que las empresas dedicadas a la venta rapida de hamburguesas se quisieran convertir en empresas de productos vegetarianos. KFC tapoco se ha quedado atras e introdujo una tortilla y una hamburguesa vegetariana, en la que los trozos de pollo se reemplazan por queso halloumi chipriota.
Las comidas sin carne no son solo una adición bienvenida al menú. Además del aspecto ético, que es crucial para la mayoría de los vegetarianos y veganos, también se asocia con una menor huella orgánica que los platos de carne.
Los restaurantes de comida rapida disminuyen las ventas
Sin embrago los restaurantes de comida rapida no se preocupan tanto por el tema ético, sino más bien por un tema económico, ya que en casi todos los países del mundo estas empresas estan disminuyendo sus ventas.
Por ejemplo, analicimeos el caso de McDonald’s en el aňos 2014 la empresa dijo, que según sus estadísticas tenía unos 34.000 restaurantes en 119 países, y que había reportado en el tercer trimestre de ese año una caída de 3,3% en las ventas a nivel global y en mercados clave como Asia (9,9%), Europa (1,4%) y Estados Unidos (3,3%.)
Menos empleados e iguales ganancias.
Para ese aňo la situación en los EEUU fue particularmente difícil:. Primero por que ese es el mercado natural de McDonald’s donde tiene alrededor del 40% de sus establecimientos, pero las ventas bajaron de forma radical., Fue entonces cuando la cadena creo el sistema automaticos de pedidos con unos monitores donde el cliente escoge y paga lo quiere consumir. De esta forma la empresa reducia sos costos de oeraciones para mantener los margenes de ganancias. Es decir menos empleado e iguales ganancias
