¿Cómo utilizar los posos de café? está pregunta se la hizo IKEA y el resultado fue la producción de una galletas a partir de tlos residuos del café.
Cada año, los cafés y restaurantes de IKEA producen alrededor de ocho toneladas de posos de café. Ahora, los trabajadores de la cadena de muebles han ideado una forma original de utilizar el material de desecho de manera eficiente. En cooperación con Biopekárna Zemank.
La Biopekarna ha comenzardo a producir galletas a partir de los residuos del café que producen los restaurantes en las tiendas IKEA. La empresa sueca en todas sus tiendas de Praga ha empezado a utilizar esta estrategia ecilogica. Pero se esoera que para finales de otoňo al proyecto se sumaran las sucursales de Ostrava y Brno
En el pasado los residuos de café iban a las plantas de biogas .
En el pasado, la empresa sueca entregaba mandaba los residuos de café a las plantas de biogás para su posterior procesamiento o compostaje. Pero ahora Ikea ha cambiado de estrategia y con los residuos se empezaran a hacer galletas..
“Estábamos pensando en cómo hacer utilizar esos residuos, y uno de los resultados más concretos y efectivos fue el de hacer unas galletas de café”, dijo Šimon Fiala del equipo de desarrollo sostenibilidad de IKEA.
Las galletas son ofrecidas por el servicio de atención al cliente de forma gratuita con el café que se vende en los restaurantes de la empresa., Pero las personas que esten interesadas en comprarlas pueden hacerlo en las tiendas de Ikea.
La producción de la galleta se hace en Zemenka
La producción de la galleta se lleva a cabo en la panadería orgánica Zemanka en Oříkov cerca de Sedlčany, desde donde luego viajan sin empacar a las tiendas IKEA.
Según ile dijo el director general de Biopekárna Zemanka, Jan Zeman a la prensa “Juntos con Ikea, hemos creado un sistema para eliminar sedimentos bajo estrictas condiciones higiénicas, y lo hemos convertido en algo que los clientes volverán a disfrutar”,
