Gracias a la destilación Kosher nació el brandy Jelínek

Otra de la marcas Checas que tiene una muy interesantes es la bebida alcoholica de Rudolf Jelínek: gracias a la destilación kosher nació el brandy checo de Rudolf Jelínek. Esta empresa checa Ltiene una tradición de 400 años de destilerías en Valaquia. Casi todos los checos conocen está bebida que es muy tipica y que muchos la apodan el reloj despertador. La bebida es una especie de brandy de ciruela pero tam,bién se puede hacer con el destilado de peras, albaricoques, manzanas, mirabel o endrino.

La familia de Rudolf Jelínek


La primera vez que se hizo una mención por escrito de la destilería Jelínek ubicada en la región de Vizovice proviene de 1585, cuando se perdióla cosecha necesaria para la producción de cerveza. Sin embargo, los árboles frutales tuvieron mucho éxito en la zona, por lo que la producción de aguardiente de ciruela fue una la unica vía posible para cubrir la demanda dealcohol de los trabajadores de la zona. Así se inició a mediados del siglo XVIII la producción de brandy de frutas. Los inicios de la destilería de la familia Jelínek se remontan a cien años después, cuando Zikmund Jelínek y las otras dos personas crearon el llamado gran trío de destilados Vizovice. La empresa competía con la destilería Karel Singr y la planta de frutas RAZOV, que fue fundada por los agricultores locales en el siglo XVIII para vender sus frutas.


Después de Segismundo, la destilería pasó a manos de sus dos hijos,. Peroos hijos de Segismundo no tenían muy buenas relaciones entere ellos y el negocio familiar terminó en manos de su hijo Rudolf. De allí el nombre de la destilería. Con el tiempo la destilería la compró la planta RAZOV y empezó a distribuir las bebidas destiladas por todo el mundo.

Brandy de ciruela Vizovice.


El origen judío de la familia Jelínek está detrás de los éxitos y fracasos de la empresa. En 1934, el brabdy hecho en la refinería de Rudolf Jelínek alcanzó la fama mundial. El brandy de Jelínek era un destilado kosher que gracias a su delicada preparación conquistó el mercado estadounidense. Pero,durante la segunda guerra mundial la familia Jelinek fue exterminada por los nazis en los campos de concentración. Solo los hijos de Rudolf sobrevivieron.Uno de ellos un joven llamado Jiří logró aprovechar los éxitos anteriores de la empresa para comercializar la bebida pero la compaňia pronto fue nacionalizada.

Nuevamente la destilería Jelinek se privatizó en 1994, la empresa volvió a recuperar sus relaciones comerciales en todo el mundo gracias a su reputación, que le dejo a la empresa Rudolf Jelínek. Pero debido a la cantidad de problemas complejas relaciones con los propietarios originales de la compaňia durante la época de la privatización, la empresa comenzó a decaer. Acxtualmente la compaňía se está recuperando.

En el 2000 la empresa compró nuevos huertos.

Después del año 2000, la empresa compró las primeras parcelas de tierra y plantó huertos de ciruelos en las laderas de Vizovice. La primera edición limitada de Vizovické slivovice llenó así las estanterías checas cinco años después. Hoy, Rudolf Jelínek tiene filiales en Eslovaquia, Estados Unidos, Rusia, Bulgaria y Chile. El año pasado, también abrió el museo slivovice en Praga. Los visitantes pueden conocer la historia de la empresa y la producción tradicional del brandy de frutas de forma virtual.

Rafi

Periodista latinoamericano y me encuentro viviendo en la República Checa. Una de mis pasiones es la comunicación social, por eso he decidido participar en Praga Hoy.

Para mi Praga es una de las ciudades más hermosas del mundo en donde he podido descubrir en sus callejones infinidades de historias que me han hecho descubrir la belleza del pasado.

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