Huevos con Frijoles refritos

Huevos

Antes de hablar de como hacer los huevos con frijoles refritos. Comentemos algo sobre este alimento. El huevo es uno de los alimentos que más se consume en el mundo Deberíamos también decir que  el huevo es muy beneficioso para la salud. El huevo, es un alimento con grandes propiedades nutricionales y culinarias. 

Historia

El huevo a lo largo de los siglos ha sido uno de los aliados contra la hambruna tanto en Europa como en el resto del mundo. 

La avicultura comenzó hace unos 8.000 años, en la India, China y otras zonas del sur de Asia, ya uqe empezarona crearlas de forma doméstica

Desde ese momento las técnicas de la cría de aves se fueron extendiendo por las rutas comerciales que iban desde Europa hasta Asia.

El huevo se divide en tres partes:

1)La cáscara está compuesta por carbonato de calcio, es proteinácea.

2)La clara contiene: sus álbumes y álbumes fluidos, y es muy rica en proteínas.

3)Por último tenemos la yema. La yema es la parte central y el amarillo del agua, el color varía según la comida de la cocina, y  es donde se concentra la mayor parte de vitaminas, lípidos y minerales.

Los Pro del Huevo

La verdad es que el consumo moderado de huevos le puede dar al organismo una buena cantidad de nutrientes, que son necesarios para una vida sana. tal vez lo último que nos queda por comentar es la eterna pregunta de la gente. ¿ Es mejor el huevo blanco que el rojo?. Desde el punto de vista nutricional, el huevo blanco es tan bueno como el rojo. El color del huevo sólo determina  la raza de la gallina y no tiene nada que ver con su calidad,

Ingredientes para hacer huevos con refrijoles refritos.

Ingredientes para hacer huevos con frijoles fritos.

1 taza de frijoles negros refritos

7 huevos batidos hasta que se mezclen

1/2 taza de chorizo

1/2 taza de queso descremado

2 cebolla picada en daditos

1 comino al gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación de Huevos con Frijoles refritos

Empecemos a hacers huevos con frijoles refritos. Primero coloca a sofreir el chorizo junto con la cebolla picada en daditos  con el aceite de oliva en una sartén. Eso sí, el aceite debe estar bien caliente antes de echar el chorizo y las cebollas. Cuando se  comience a dorar  la cebolla, agrega los huevos y déjelos cocer sin dejar de moverlos siempre a fuego lento.

Cuando  los huevos estén casi cocidos, échales sal pimienta y comino al gusto.. Por último calienta los frijoles y úntalos sobre las cazuelitas. Agrega una o dos cucharadas del huevo, y póngale queso si lo desea y buen provecho.

En otra oportunidad pondremos otra receta con huevos.

Rafi

Periodista latinoamericano y me encuentro viviendo en la República Checa. Una de mis pasiones es la comunicación social, por eso he decidido participar en Praga Hoy.

Para mi Praga es una de las ciudades más hermosas del mundo en donde he podido descubrir en sus callejones infinidades de historias que me han hecho descubrir la belleza del pasado.

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