La República Checa atrae a los viajeros por la comida y la bebida. El Gastroturismo es cada vez más importante para Chequia. El arte culinario es un tipo especial de turismo que funciona muy bien en la República Checa. Hay restaurantes y pastelerías que llevan el sello de Czech Specials. Es decir, establecimientos gastronómicos que ofrecen una experiencia gustativa excepcional.
Los checos ganarón la Copa Mundial Culinaria.
Una de las actividades recientes que han promovido los viajes gastronómicos en la República Checa dentro y fuera del país ha sido el éxito del Equipo Nacional Checo de Cocineros y Pasteleros en la Copa Mundial Culinaria. El nuevo libro de cocina Recetas de la taberna U Jiskrů y la serie documental Historias de tabernas antiguas en la Televisión Checa.
La cerveza y la comida checa todos la quieren probar
En esta serie de ocho capítulos se presentarán bares de toda la República Checa. La serie incluirá datos interesantes sobre la cerveza, inseparable de la gastronomía nacional. La elaboración de esta bebida tiene una tradición milenaria en este país. “La cerveza se asocia a menudo con la singular arquitectura de las cervecerías, las rutas de la cerveza o la cultura específica de los pubs checos con un ambiente único, que merece la pena experimentar”, afirma Jan Herget, director del Centro de Turismo Checo, y añade: “Todo se mostrará en la nueva serie de televisión Tales of Old Pubs, que hemos ayudado a crear. El programa estará presentado por el actor Josef Polášek, que entrevistará a habituales, veteranos e historiadores”.
El vino también es parte de la cultura
El vino también forma parte de la experiencia gastronómica en la República Checa. Los vinos checos y moravos celebran éxitos internacionales y los turistas pueden disfrutar de ellos tanto en bodegas tradicionales como en modernas bodegas de diseño. No faltan paisajes pintorescos, auténtica cocina regional, tradiciones y folclore. Por eso, el próximo mes de marzo, gracias a la cooperación de CzechTourism, el Centro Nacional del Vino/Salón del Vino y las regiones vinícolas, la República Checa se presentará por primera vez en la Conferencia Internacional de Enoturismo de Tarragona (España).
Los checos estarán en Londres presentando la comida Checa
A mediados de julio los checos también estarán en el National Geographic Food Traveller Festival de Londres. Si tiene éxito, como ocurrió en la reciente Copa Mundial Culinaria de Luxemburgo, la huella de la gastronomía nacional en el extranjero volverá a crecer, al igual que el interés por viajar a la República Checa y sus alrededores.
“Hemos estado entrenando duro para la Copa Mundial Culinaria. Gracias a ellos, nos trajimos a casa varias medallas de oro y bronce de la Copa del Mundo Culinaria. Muchas gracias a todos los miembros del equipo por el magnífico trabajo realizado y a todos los socios por su apoyo. Espero que en el futuro nos tengan en buena estima, ya que en 2024 iremos a los Juegos Olímpicos de Stuttgart”, afirma el director del Equipo Nacional de Cocineros y Reposteros de la Asociación de Cocineros y Reposteros de la República Checa (AKC CR), Tomáš Popp.
El equipo nacional de cocineros y pasteleros obtuvo la medalla de bronce
El equipo nacional de cocineros y pasteleros del AKC ČR obtuvo en diciembre la medalla de bronce en la Copa Mundial Culinaria por la Mesa de Chefs para 12 personas y la misma medalla por el menú de tres platos para 110 personas. Dos miembros del equipo lo hicieron aún mejor en las categorías individuales: Vojtěch Petržela se trajo 3x oros por talla, e Iva Roháčová consiguió el metal más valioso por escultura individual. Puedes ver cómo quedó en la Copa Mundial Culinaria 2022 en www.vatel.lu, también puedes encontrar mucha información en www.narodnitymkucharu.cz y en la página de Facebook Czech Specials.
U Jiskrů publicó un nuevo libro
En este último canal también puede leer sobre otro hito gastronómico. Sobre el nuevo libro de cocina Recetas de la posada U Jiskrů. Se publicó a finales de noviembre, tiene 260 páginas y contiene 95 recetas que han gustado a los comensales. El libro incluye temas como El cielo de las bolas de masa, La matanza vegetariana o El cumpleaños de M. D. Rettig. Todo procede de la posada de Martin Jiskra en el pueblo de Kbelnice, a medio camino entre Strakonice y Písek. “Nuestra posada siempre ha sido símbolo de un viaje, una parada y una continuación.
El cocinero prueba sus propias recetas
Después de viajar por todo el mundo con un hornillo en la mano, finalmente monté mi propio negocio centrado en la comida checa honesta. Estos son los que atraen y son muy apreciados por nuestros huéspedes”, afirma Martin Jiskra, chef y propietario de Zájezdní hospodinec U Jiskrů, y añade: “Yo misma cociné las recetas del libro de cocina, las probé, las volví a cocinar y luego las escribí todas. Con el objetivo de hacer felices a los lectores, es decir, a las personas a las que les gusta la buena comida. Espero haberlo conseguido, a juzgar por los padrinos de la publicación, Jirka Lábus, Vilda Udatný y Lukáš Hejlík”.
CzechTourismo hace visble al turismo nacional
Hacer más visible el turismo nacional es una de las tareas de CzechTourism. El gastroturismo como uno de sus productos de este año se apoya, entre otras cosas, en la campaña de este año sobre el tema de la tradición, o Ven y experimenta lo tradicional y lo nuevo. Y como parte de los especiales checos antes mencionados.
“En el marco del proyecto Czech Specials, CzechTourism apoyó tanto la participación del equipo checo en la Copa del Mundo Culinaria como la publicación del libro de cocina Recetas de la posada Zájezdní U Jiskrů. Queremos incluir gradualmente algunas de las recetas del libro en el sitio web www.czechspecials.cz/recepty. Actualmente, se puede “saborear” el gulash de setas al horno. Y si hace un viaje para conocer las demás bellezas de la región de Bohemia del Sur, comprobará por sí mismo lo agradable que puede ser el turismo gastronómico”, concluye Jan Herget, Director del Centro de Turismo Checo –
