¿sabes a dónde ir a tomar un café en Chequia?

Las ventas disminuyen

¿No sabes a dónde ir a tomar un café en la República Checa?. El café ya tiene una aplicación en Chequia para que los amantes de está bebida conozcas les mejores cafeterias del país. La idea de crear una aplicación para que los amentes del café puedan encontrar las mejores cafeterias del país , nacio en Brno hace diez años, cuando se quizo crear un portal web para los amantes del café. La idea del portal es que debía ser el equivalente al portal de viajes Trip Advisor.

Hoy en día los creadores de la aplicación, Aleš Pospíšil y Radek Nožička ofrecen en su sitio sitio web European Coffee Trip, una aplicación del mismo nombre y recomendaciones para poder conocer los mejores cafés de varias docenas de países europeos. El servidor Czech Crunch ha publicado un articulo sobre la historia del portal.

En el portal no sólo se habla de cafeterías checas

Los interesados ​​también pueden encontrar recomendaciones de varias caféterias de muchas ciudades europeas en la aplicación.

“Ofrecemos consejos sobre más de dos mil cafeterias ubicadas en treinta y nueve países europeos”, dijo el cofundador del portal Aleš Pospíšil para CzechCrunch.

También estan en youtube

Sin embargo, además de la lista de empresas, las personas también pueden aprender a preparar el café adecuadamente. Los creadores de la aplicación también tienen un canal en youtube donde pueden ver, por ejemplo, instrucciones sobre cómo hacer un espresso con tónica o un capuchino.

Que lugares visitar

La base de datos está cuidadosamente custodiada por la base de datos de las cafeterias. Sin embargo, debido a la cantidad de negocios que aparecen en la aplicación, es normal que una persona muchas veces no pueda visitar todos los negocios. Por lo que es recomendable leer las opiniones de los clientes sobre los lugares que uno quiere visitar.

Como entra una cafeteria a la aplicación

Por otro lado, para que las cafeterías entren en la aplicación, aparte de tener un buen café, también deben cumplir con otros criterios, como por ejemplo, debe ser un lugar muy limpio o tener un personal capacitado que pueda asesorar a los clientes a la hora de beber café.

Como llego el café a Praga

El café es una de las bebidas más consumida en el mundo por millones de personas, y según los científicos, su origen se sitúa en Etiopía o Yemen.

Hoy en día, tomar un café por la mañana es parte de la rutina diaria de un gran número de individuos en el mundo. los checos tuvieron contacto con está bebida  por primera vez entre finales del siglo XVII y principios del XVIII. 

A Chequia la trajo un comerciante judio llamado Georgius Deodatus.

El primer comerciante que trajo el café a Praga fue un judio proveniente de Armenia llamado Georgius Deodatus, que venía de Estambul. Deodatus empezó vendiendo el café en un puesto callejero en  la calle U Hada, al final de la calle Karlova, donde él vivía. Cabe destacar que dicho comerciante también tuvo la primera cafeteria de Praga bajo el puente de la Pequeňa Ciudad.

El café se consideraba una bebida medicinal

Al principio el café era considerado una bebida medicinal. Por eso era común que el café se vendiera en las farmacias. Como bebida se le recomendaba  a los enfermos convalecientes, gracias a sus efectos estimulantes.

Substitutos del Café

Como el café no ha sido siempre fácil de conseguir y en algunos momentos su precio ha sido muy elevado para la gente, a veces se han buscado substitutos de esta bebida.  

En Chequia siempre ha sido típico los sucedáneos del café, a los que se llama “kavovina”, y son cafés procedentes de algún fruto o partes de plantas, generalmente de raíces. Es el caso de la achicoria. Las raíces amargas de esta planta se secaban, se tostaban y se prensaban para hacer unos cubos pequeños que tenían un sabor parecido al café.

Hay dos tipos de café

los granos de café pueden ser de dos tipos diferentes, arábica o robusta, actualmente es mucho más común la arábica, especialmente entre las personas preocupadas por la calidad del café.

En Chequia antes de la Revolución de terciopelo los checos bebían sólo “café turco”, que en general era café de la variedad robusta de baja calidad, y se buscaba que tuviera mucha espuma, algo que  con el café robusta se consigue con más facilidad. Por supuesto, este “café turco” no tenía nada que ver con el café turco de verdad.

El café al principio fue una bebida clasista

l café  durante el siglo 19 y durante el periodo de la primera República era una bebida para los burgueses y los ricos. Durante el siglo XX , muchos de los cafés artwork nouveau de la ciudad como Slavia y Louvre atraerían a clientes de alto perfil como Albert Einstein, Franz Kafka y el primer presidente de Checoslovaquia, Thomas Masaryk.

En los 90 el café instantaneo se puso de moda

Durante los aňos 90 se puso de moda el café instantáneo. Y más tarde con la apertura turistica los checos empezaron a conocer las formas de preparar adecuadamente un café.


Las cafeterias más famosas

En Praga las cafeterías se han convertido en un fenómeno comercial inclusive llegando a desplazar a las famoso lugares donde se vendía té. Las cafeterias más antiguas están entre la Avenida Nacional y la Plaza Venceslao. Casi todas las cafeterías originales ya han desaparecido.

Una de ellas se llamaba “Nádražní” que estaba en el primer piso de la estación principal de trenes. Hoy en día no suena muy atractivo, pero era una cafetería muy bonita. Otras cafeterías famosas son Louvre, Slavia, Unionka, que estaban relacionadas con los literatos que las visitaban a menudo. 

de estas cafeterias se conservan incluso algunos documentos en los que el camarero se queja de que los grupos literarios solo se pedían tres cafés y agua, pero que aun así consideraban un gran honor tener a estas personalidades allí.

Desde fianles del siglo 18 hasta principios del siglo 20, en las cafet erias checas fue donde se planeron todos los procesos politicos  contra lo regimenes imperantes. Pero más tarde gracias a la revolución industrial la intelectualidad se mudo a las cervecerias.

Rafi

Periodista latinoamericano y me encuentro viviendo en la República Checa. Una de mis pasiones es la comunicación social, por eso he decidido participar en Praga Hoy.

Para mi Praga es una de las ciudades más hermosas del mundo en donde he podido descubrir en sus callejones infinidades de historias que me han hecho descubrir la belleza del pasado.

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